Mujeres y alimentación

Michelle Raible
Coordinación de Divulgación y Difusión Académica

Históricamente, las mujeres han desempeñado roles de cuidado y sostenimiento en los procesos y sistemas alimentarios. En el mundo, las mujeres producen la mitad de los alimentos. Además, suelen ser quienes realizan las compras alimentarias en los hogares. A pesar de estos roles, el trabajo que realizan a menudo no se paga económicamente aun cuando suelen tener múltiples responsabilidades, incluyendo trabajo remunerado, trabajo doméstico, participación en organizaciones y estudios.  

De acuerdo con el ENUT 2020, las mujeres trabajan en promedio 6.5 horas adicionales a la semana, gran parte de las cuales no son remuneradas.

¿Qué es el ecofeminismo?

De acuerdo con las académicas Valeria De León Roblero de IBERO Puebla, Erika Jiménez Rodríguez, fundadora de la Cooperativa de Consumo Consciente MILPA, y María Carmen Cuéllar de la Universidad de Córdoba, España, el ecofeminismo se entiende como la intersección entre el feminismo y la ecología profunda. Su objetivo es hacer una crítica al sistema capitalista-patriarcal, que busca la depredación de la vida.

El ecofeminismo examina la relación entre la naturaleza, la opresión patriarcal, el colonialismo y el capitalismo. A través de su crítica, analiza cómo la organización social, las políticas públicas, las costumbres y los agentes de socialización de género contribuyen a la vulnerabilidad de las mujeres. El feminismo y el ecologismo convergen en su búsqueda de dignificar la vida y encontrar alternativas para una calidad de vida sostenible sin dañar el medio ambiente.

¿Cómo ha influido el feminismo en el intercambio de recursos?

Con el movimiento feminista, las mujeres han adoptado nuevas formas de producción y han establecido redes alimentarias alternativas. Estas redes alternativas involucran la producción, transformación, distribución y comercialización de alimentos sin necesidad de utilizar dinero. Se basan en el intercambio de recursos como el tiempo, la energía, el afecto, el trabajo doméstico y los trabajos de cuidado. Las mujeres forman una comunidad unida que se apoya mutuamente durante la producción y comercialización de sus alimentos.

Los espacios donde se adquieren alimentos no solo cumplen la función de abastecer necesidades básicas de alimentación, sino que también satisfacen otras necesidades humanas fundamentales como el entendimiento, la participación, los afectos, la identidad, la libertad y el ocio. Estas necesidades se atienden en redes alimentarias alternativas, y se subraya la necesidad de visibilizar y considerar estas dimensiones porque representan trabajos importantes.

Son las mujeres quienes suelen estar involucradas en los procesos y sistemas alimentarios, desempeñando roles de gestión y sostenimiento en estos sistemas. Las mujeres producen la mitad del alimento en el mundo y en países con menos recursos llegan a producir hasta el 70% del alimento (FAO, 2014).

Manos de mujeres con semillas de guasima (Guazuma ulmifolia).

¿Qué es la agroecología política?

El marco conceptual de la ecología política amplía la discusión sobre cómo vivimos, cómo tejemos relaciones y cómo se establecen las relaciones de poder. El feminismo cuestiona la conexión entre el poder, las estrategias y los privilegios patriarcales en este contexto.

Socialmente las mujeres han sido consideradas parte de la naturaleza, mientras que los hombres son asociados con la cultura. Estos dualismos contribuyen a sistemas opresivos y a mecanismos de control como la división del trabajo, los estereotipos, los roles, la heteronormativa, el control de la simplicidad de la vida. Erika Jiménez, de Cooperativa MILPA, argumenta que la agroecología política podría ser una alternativa para abordar estos problemas al mencionar la "ecologización del cuerpo" como un camino hacia una conexión más profunda con la Tierra. Esta apuesta aboga por politizar el cuerpo, sensibilizarse, hacer comunidad y buscar alternativas horizontales para empoderar a las mujeres y promover la resiliencia, la importancia del disfrute, la alegría y el placer.  

¿Cómo se organiza la sostenibilidad alimentaria?

María Carmen Cuéllar define la sostenibilidad alimentaria a través de tres dimensiones clave: ecológica técnico-productiva, socioeconómica y política-cultural.

Dimensión ecológica y técnico-productiva: los alimentos sostenibles son aquellos que son de temporada, lo que reduce el consumo de energía en su producción, y se basan en insumos locales en lugar de depender de importaciones de larga distancia. También se enfatiza el respeto por la biodiversidad y los territorios de producción, considerando el territorio como el lugar donde vivimos y la economía ecológica como una forma de evitar el agotamiento de recursos.

Dimensión socioeconómica: destaca la importancia de la proximidad en la producción de alimentos, fomentando vínculos directos con las comunidades locales. Se aboga por precios justos que remuneren adecuadamente el trabajo de las personas involucradas en la producción, especialmente en las pequeñas y medianas producciones agrícolas. Se reconoce que los alimentos tienen un valor que va más allá de sus componentes nutricionales y que afecta a la salud, el bienestar, los territorios y las relaciones humanas.

Dimensión política-cultural: enfatiza que la elección de alimentos sostenibles no debe basarse únicamente en características nutricionales. Señala la importancia de comprender las redes de poder que respaldan o socavan estos productos e identifican quién toma decisiones y quién tiene el control en la cadena alimentaria. Destaca que la diversidad aparente en los supermercados a menudo se oculta detrás de un número limitado de empresas que tienen un gran impacto en múltiples países.

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Los enfoques de ecología y feminismo nos ayudan a comprender que la alimentación es un tema complejo y multifacético que va mucho más allá de las simples características nutricionales, y que abordarlo de manera integral es esencial para promover una alimentación sostenible y justa. Las académicas invitan a que tomemos en cuenta la importancia de reconocer las estructuras de poder patriarcales y la necesidad de crear espacios inclusivos para todas las voces en la toma de decisiones relacionadas con la alimentación. Debemos de entender que la alimentación no se limita a la salud y el medio ambiente, sino que está estrechamente relacionada con la identidad, el amor, la espiritualidad, la salud física, mental y emocional, así como con la transmisión de conocimientos y cultura.